白酒保存的温度在5~20℃为宜，保持恒温，过高和过低都会影响酒质。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。专业的藏家在收藏老酒的时候，会用恒温恒湿的环境来储藏，因而用专业的恒温恒湿设备效果会非常好。